大人のムクムクムクカレー開発秘話！[LCスタッフブログ]

大人のムクムクムクカレー開発秘話！

このブログの執筆は…（カテゴリー）：
花川＆開発スタッフいたれりつくせり

こんにちは。花川です。

本日は、

毎年恒例のLCオリジナルカレーの

発売日です。

今年のポイントは2種類の味わいが

楽しめることです。

これまで、同じ味を2袋入れておりましたが、

お客様やスタッフから、このようなお声を

多く頂きました。

『スパイシーなので、

もっと優しい味のカレーも食べたい！』

『甘口はないのですか？』

『辛いのが苦手ですが、ムクムクカレーは食べたい！』

『2種類あると選べていいなあ』

『種類違いのものも食べてみたい』

カレーが好きな方が多くいらっしゃり、

各自でスパイスや味のこだわりもあるようです。

LCスタッフでも、自分で作る時はココナッツミルクや

粉末のスパイスを入れる、というこだわり派もいらっしゃいます。

そして、LCのカレーに対して、こんなにも多くご要望を頂いて、

期待されているのだ！ととてもやる気になりました。

そこで早速、カレー工場の方に連絡をとり、相談をしてみました。

『今年は大人のカレーの甘口も作りたいのですが、いかがですか？』

質問をしてみたのですが、

ここ最近甘口というのを頻繁に作っていない、

ということでした。

確かに、デパートやスーパーで売っているカレーを見てみると、

有名店の本格的なものが多く、

優しい味わい、というより、

具材や風味にもこだわった、

パンチとオリジナリティのあるものが多いなあ、と感じていました。

ひよこ豆や珍しい野菜などを使用したものも、

増えているような気がします。

工場の方から

『甘口は作れますが、LCさんのカレーのまろやかな風味をいかして、

味わいは本格的ですが、食べやすい印象を出すのはどうですか？』

と提案を頂きました。

そこで、甘口の製造が決定しましたが、

簡単な『甘さ』と言うより『コクとまろやかさのある食べやすい味わい』

というイメージで試作がスタートしました。

スタート段階では、初めは上手くいきませんでした。

やはり…スパイシーで本格的な味わいに定評のある工場なだけに、

なかなかまろやかで優しい、という印象はすぐには出せませんでした。

しかし、何度もスパイスや野菜のバランス等を変え、

その間試食を続けました。

5回目のカレーを食べた時

『これは…！美味しい』と、素直に感じました。

確かに、まろやかになっており、スルスル食べられるのです！

毎日のようにカレーを食べていましたが、これは飽きません。

柔らかな野菜の味わいの中に、コクやほのかなスパイスがある。

しかも、今回はショウガを入れて、

さらに元気を感じるよう工夫しました。

栄養不足の女性にも、オススメです。

思考錯誤をしながら、やっと完成した2種類のカレー。

私、花川オススメのお召し上がり方は、

パンやナンに付けて、白ワインと一緒に召しあがることです。

本格的な味わいなのですが、

パンなどに付けると、手軽な感覚でおつまみのように

食べることが出来ます。

休日前に、おうちでゆったりしたい時にも便利ですよ！

ぜひお試しくださいませ。

⇒ ２人で食べてとことん燃える夜『大人のムクムクムクカレー』はコチラ

このブログの執筆は…（カテゴリー）：花川＆開発スタッフいたれりつくせり

2011-07-15 16:00:00更新

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